一斤洋鸡蛋的增值之路山苦茶
发布时间:2022-11-29 23:02:52 来源:中美农业网
一斤洋鸡蛋的“增值”之路
超市的包装蛋 清晨7点多,刚退休的马阿婆牵着牙牙学语的小孙女来到陆慕农贸市场。鸡蛋摊档前,和摊主寒暄了几句,阿婆撇了撇嘴,嘟囔着:蛋都要吃不起了!
鸡蛋,寻常百姓餐桌上的常见食物。一枚鸡蛋从鸡窝拾起,到中间商批发出去,再摆上菜场的摊位,最后到达千家万户的厨房,身价层层加码。苏州市场的鸡蛋多数来自盐城,还有从广西、江西、安徽等风尘仆仆进入市场。市场与产地,两个端口,鸡蛋每斤的价格分别为4.2元和7.5元,相差了1.78倍。
为了探寻4.2元到7.5元之间的层层加价链条,记者从江西产地,一路追踪粘着鸡毛的洋鸡蛋从被鸡窝拾起到分级批发、再到零售的过程,还原鸡蛋的身价之旅。
□商报记者龙美娟金然文/摄
地点1:
江西泰和县文田镇
洋鸡蛋每斤4.2元
谁再说鸡蛋涨价都是让养殖户赚走的,谁就是混蛋!电话另一头,武世翰显然愤怒了。因为在一天前,他刚刚将100件(每件鸡蛋360个,重量约21.1公斤)鸡蛋以180元/件的价格卖出去,这样算来,一斤鸡蛋大约4.2元。每件鸡蛋的价格比一个月前跌了20元,100件就少赚2000元。
折老本了,养鸡场赚的都是血汗钱,起早摸黑,疫苗、饲料、人工、都在涨。面对铺天盖地的鸡蛋涨价的新闻,武世翰有苦难言:饲料价格1.6元/公斤的时候鸡蛋160元一件,现在饲料价格涨到2.7元了,鸡蛋才180元一件,你说哪个涨得快?
68岁的武世翰是江西文田镇上的一位蛋鸡养殖户,养殖面积3000多亩,今年领养了1万只蛋鸡。
武世翰告诉记者,他的鸡苗都是从广西梧州孵化场贩过来的,运费也是一大笔支出。武给记者算了一笔账,从小鸡—中鸡—蛋鸡的成长过程,一只鸡每天要吃掉80克饲料。每公斤鸡蛋意味着他要付出2.5公斤至2.7公斤的饲料,饲料价格每涨一成,鸡蛋的生产成本就增加15%。
饲料每涨1分钱,意味着每天就要多支出几百元。武说,现在平均一公斤鸡饲料的价格涨到2.7元,一公斤鸡蛋至少要卖到7元才保本。
为了让账目更清晰,武世翰还特意给记者算了一个鸡蛋的成本。
一只蛋鸡从鸡苗到淘汰的周期基本在72周,504天,一个蛋鸡平均每天耗费的饲料为80克,饲料的平均价格为每公斤2.7元,养殖过程中每只鸡的疫苗0.5元,药品0.5元,鸡苗价格为4.5元,在72周内,蛋鸡平均产蛋为280个。那么一只蛋鸡在产蛋期的养殖成本就是504×0.08×2.7=108.8元,加上鸡苗4.5元,疫苗和药品1元,总共为113.36元。平均到280个鸡蛋上的成本为0.404元。这个成本还未将饲养过程中产生的人工,水电费等计算在内。
按照180元/件的市场价,算下来每个鸡蛋为0.5元,除去0.404元的成本,一毛钱都赚不满。武世翰呵呵苦笑。他指出,鸡蛋的涨价是市场规律在起作用,养殖户不是鸡蛋涨价的源头。因为禽流感、气温的升高,今年的鸡蛋比往年要高,他们甚至卖过250元一件的鸡
蛋到深圳去的。但是相对来说,利润反而不多,因为鸡蛋涨价的步伐没能赶得上饲料及人工价格上涨的速度。
地点2:
南环桥批发市场
批发价5.8~6.8元/斤
连续一周的阴雨天,南环桥批发市场的路变得泥泞不堪。
武世翰的鸡蛋,还有部分盐城的鸡蛋,要走上苏州市民的餐桌,先要被运到位于东方大道的南环桥批发市场。这里,是苏州市最大的农副产品集散中心,也是洋鸡蛋进城的中转站。
每天清晨八九点,盐城、连云港等本省及江西、安徽、河南等外地鸡蛋的拖挂车就聚集而来。
在一辆挂着苏j(盐城)牌照的拖挂车右侧,光着膀子的金明禽蛋批发店的老板,吆喝伙计们手脚麻利点。记者的拜访显然让粗犷的老板有些不爽,小姑娘,回去好好学习,卖鸡蛋累命来着,又不赚钱!几经软磨硬泡,老板怏怏然指着一筐鸡蛋说,这样一筐洋鸡蛋25斤147元,土鸡蛋29斤235元。粗略算,洋鸡蛋和土鸡蛋的批发价分别为5.88元、8.1元。
鸡蛋批发价越高,只有坏处没有好处,我们反而更不赚钱。距金明禽蛋批发店几步之遥的朱金弟态度则温和很多。身穿旧色蓝灰工作服的朱金弟,刚将10来筐鸡蛋搬进一辆面包车,神色略显疲惫。他告诉记者,刚运走的鸡蛋是市区的饭店订的,老客户了。他这里的鸡蛋批发价,洋鸡蛋6.8元/斤,草鸡蛋则为8元,价格相比几个月前涨了三分之一。
唉,不过价格涨了,销量却减了不少。快50岁的朱金弟一声叹息,并表示,经营鸡蛋批发七八年了,每年的七八月份鸡蛋都会上涨,气温的升高造成蛋鸡产蛋率下降,加之今年年初禽流感的影响。较之月初,价格还涨了一点,但是销量却下降了五分之一,价格一上扬,市里的饭店和超市量就少了。
朱金弟还给记者算了一笔账,他一斤鸡蛋就赚个差价。铺头的年租金在10万左右,还要支出3000元/月的人工费,算下来一年也赚不了几个钱。
记者从南环桥官网18日公布的数据获悉,洋鸡蛋价格创历史新高,自8月份以后,价格连续出现几次上涨,目前洋鸡蛋批发价格已涨至12.4元/公斤,比上周五价格上涨5%,比月初价格上涨13%,比去年同期价格上涨24%。
洋鸡蛋价格上涨的主要原因,一是原产地鸡蛋货源依旧偏少,量少价涨;二是中秋节临近,月饼进入生产加工期,鸡蛋需求量增加,带动鸡蛋价格上扬。
地点3:
市区农贸市场和超市
每斤6.5~10.9元
从南环桥批发市场到市区农贸市场,这是蛋鸡养殖场的鸡蛋进城的最后一个环节。这环节中,洋鸡蛋最大涨幅近50%;草鸡蛋的价格上涨幅度最大——翻了一番。
阿要鸡蛋,苏北直接运过来的,7块5一斤。陆慕农贸市场内顺吉副食品店的老板阿吉向记者推销收银台的鸡蛋。阿吉称,他家的鸡蛋和别家不一样,直接从东台运过来,少了中间商,价格更优惠。
而在市场内摆摊的其他几家的洋鸡蛋却比阿吉家还便宜一元。土鸡蛋还分圈养和散养,后者比前者价格要高出2元左右。
记者又从市区的凤凰老菜市场、欧尚、华润万家等大超市实地调查获悉,因为鸡蛋品种、市场位置等不同,洋鸡蛋的零售价格在每斤6.5元至10.9元之间浮动,其中以每斤6.5~7.5元居多。而超市鸡蛋多以包装好的为主,价格也相对较高,在欧尚一款土鸡蛋每500克高达17.45元。
在凤凰街兜售土鸡蛋的陈阿婆说,近几个月来,鸡蛋价格涨最快,现在涨到了12元/斤。橡皮桶里30斤鸡蛋,要卖2~3天,价格高了,买的人都会犹豫不决。
苏州统计局公布的数据信息显示,7月,苏州市区居民消费价格总水平(cpi)比6月上涨0.8%,比去年同月上涨2.6%。鸡蛋成为继猪
肉后的cpi上涨的又一推手。以前一个鸡蛋平均下来6
毛钱左右,现在涨到8毛了。
(责编:吴雅静)
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