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3月22日晚，宝鸡市渭滨区综合执法大队联合公安、交警等部门，对辖区内非法收集拉运餐厨泔水的商贩进行依法查处。据了解，餐厨垃圾是饲养泔水猪和回收地沟油的主要来源。

商贩：不知拉运泔水违法

3月22日20时许，渭滨区综合执法大队联合渭滨公安分局、交警大队对辖区内非法收集拉运餐厨垃圾的商贩进行依法查处。在公园南路执法现场，一名骑着三轮车的中年男子将车辆停靠在一家刀削面馆门前，该男子进入店后，将该店的餐厨泔水提出，准备倒入车内的大塑料桶内，执法人员立即对其行为进行了查处。

该男子说，他在坪头镇办养猪场已有几十年，目前规模在40余头，这些年来都是晚上来到市区各家餐饮店，收集餐厨泔水喂猪，猪出栏后又卖给猪贩子。多年来一直都是拿泔水喂猪的，不知道泔水喂猪是违法的。这名男子说，现在知道违法了今后不再用泔水喂猪了，但是随之养殖的成本也会提高。

在火炬路执法现场，一名非法拉运的商贩也被执法人员查处。这名商贩介绍，他在石鼓镇有养猪场，规模在100余头，这些猪的主要食物为餐厨泔水。

宝鸡市渭滨区综合执法大队副大队长弓辉介绍，连日来，多部门联合对辖区内非法收集拉运餐厨垃圾的10余名商贩进行依法查处，警方对违法车辆进行暂扣，待进一步调查后，进行处罚。

市民：建议杜绝泔水猪上市

市民李先生当晚散步路过公园南路执法现场，看到城管和交警在查三轮摩托车，在得知是多部门联合查处非法收集拉运餐厨垃圾的行动后，李先生说，大家都知道用泔水养的猪，吃了对人身体不好，希望这样的执法频率再高、再严一些！

这么臭的泔水，让猪吃了，然后再让市民吃这样的猪肉，食品安全该如何得到保障？市民王先生说，泔水猪肉走上餐桌，已经形成了不可忽视的产业链、经济链，建议执法部门应该从这方面着手，打击非法收集拉运餐厨泔水，杜绝泔水猪上市。

弓辉表示，而餐厨垃圾是饲养泔水猪和回收地沟油的主要来源，长期食用泔水猪肉和地沟油，易引发肝、心和肾肿大和脂肪肝病变，其中有害的物还可以致癌，所以凡是涉及食品安全的事情，渭滨综合执法大队将持续予以重拳打击。弓辉说，餐饮企业老板要把企业产生的餐厨废弃物，交由具备资质的处置企业进行收集和处理。

餐馆老板：图方便默许违法行为

据了解，2015年8月31日宝鸡市政府就出台了《宝鸡市市区餐厨废弃物管理办法》，办法规定，建立健全食品市场监管体制，加大对餐厨废弃物处理行业的政策扶持力度，依法查处餐厨废弃物产生、收运和处置过程中的各种违法行为，防止以餐厨废弃物为原料生产加工食品或食品原料。同时，将餐厨废弃物管理工作纳入餐饮企业等级评定内容，督促餐饮企业做好餐厨废弃物的无害化处理和资源化利用工作。

为此，宝鸡市成立了处理餐厨废物的宝鸡市洁净环境科技公司，负责市区的餐厨废物的收运、处置工作。但成立后效果并不明显，城区大多数餐饮企业的泔水仍被商贩拉去喂养泔水猪和提炼地沟油。

市区一家面馆的负责人告诉华商报记者，不知道泔水需要专业的机构进行处置，所以就让养猪场老板拉走了。另外一家中餐馆老板向记者坦言，养猪场老板来拉泔水的时候，都是自己动手，无需店员协助，同时还能把后堂的其他垃圾顺带走，无形减轻了员工工作量。虽然知道这种行为违法，但为了自己的方便，还是默许了这种行为。该老板说。

回收企业：餐厨泔水回收率约三分之一

3月26日，宝鸡市洁净环境科技公司经理柴自杰介绍，市区餐饮单位大约1500家，日产泔水约120吨以上，现在公司平均日收45吨左右，与公司签订收运合同协议的有640家，正常收运的有540多家，部分签约了不让企业回收，最终还是流向养猪场或被非法练成了地沟油。

造成这种局面，柴自杰表示，主要是管理办法颁布后，市民的环保意识、食品安全意识和对地沟油、泔水猪的认识还不够，没有形成群防群治的监督局面。餐饮单位的环保意识和支持力度不够，餐饮单位交付附加条件多，比如要求上楼搬运、要求处理生活垃圾、要收运企业付费等，餐饮单位拿合同只为应付执法检查，同时泔水不全部交付，给泔水猪养殖户一部分，给企业一部分。

我们调研初步保守统计，市区周边有不少泔水猪养殖场和地沟油提炼窝点，有不少黑三轮车为他们非法拉运。柴自杰说。

宝鸡市渭滨区综合执法大队副大队长弓辉介绍，连日来，多部门联合对辖区内非法收集拉运餐厨垃圾的商贩进行依法查处，而餐厨垃圾是饲养泔水猪和回收地沟油的主要来源，凡是涉及食品安全事情，渭滨综合执法大队将持续予以重拳打击。 华商记者 丁瑜

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